两头乌,两头乌猪肉为什么珍贵

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于两头乌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍两头乌的解答，让我们一起看看吧。两头乌是什么？两头乌菜是什么？两头乌香肠的做法？两头乌...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于两头乌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍两头乌的解答，让我们一起看看吧。

1. 两头乌是什么？
2. 两头乌菜是什么？
3. 两头乌香肠的做法？
4. 两头乌做法？

两头乌是什么？

两头乌是一种鸟类，属于脊椎动物，体型中等，原产中国华山一带。英文two-end black pig简介亦叫“乌”。原产中国华山一带，头部和尾部两头的羽毛为黑色，中间羽毛为白色。头型也有平头、凤头两种。米嘴，豆眼，体型中等。

另外，头、尾两部的羽毛绛色者叫紫乌，头、尾两部的羽毛灰色者叫蓝乌。

两头乌菜是什么？

两头乌指金华猪，金华火腿为金华猪成品。

金华猪又称金华两头乌或义乌两头乌 ，是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。

金华猪原产东阳的画水、湖溪，义乌的义亭，金华的孝顺、澧浦、曹宅等地。其尾巴较长，比较直，头部和尾部的毛发一般是黑色，体部为白色。 因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称"两头乌"，是全国地方良种猪之一。

20世纪60年代起饲养范围渐次扩大到省内外。金华猪皮薄骨细，肉质鲜美，肉间脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料

两头乌香肠的做法？

两头乌香肠是一种具有特色的传统食品，其制作过程需要一定的技巧和经验。以下是两头乌香肠的一种制作方法：

材料：

猪后腿肉500克

猪肠衣适量

盐10克

糖5克

白酒10毫升

姜粉适量

两头乌做法？

材料：金华两头乌五花肉250克，砂糖少许，老抽、鸡精、老酒、生姜片各少许

做法：

1、把金华两头乌的五花肉改刀切成方形大块，焯水去掉血沫后，捞起控干水分；

2、另起油锅，小火炒出糖色，倒入五花肉快速翻炒；

3、均匀上色后，加开水没过猪肉，依次加入老抽、鸡精、老酒、生姜片；

到此，以上就是小编对于两头乌的问题就介绍到这了，希望介绍关于两头乌的4点解答对大家有用。