吸猫为什么有***,吸猫为什么有***的感觉
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每个地方的烧烤都是什么样子?
每个地方的烧烤都是什么样子?
大家好,我是笑笑的麦子。每个地方的烧烤都是什么样子?我去过的地方很少,每个地方的烧烤我肯定是说不出来的。我只能说说自己去过的几个旅游景点,烧烤给自己留下的印象。
在我们本地,烧烤是很多年轻人喜欢的美食,小孩子们也不例外。但因为烧烤摊上的肉吃在嘴里,说不清的味道,不知道是什么肉,所以,我买得很少,不太敢让孩子吃。
出外旅游,外地的美食小吃街上,很多也是烧烤,有的烧烤的食材是我们本地不常见的,可能也有一种“外面的东西比本地好吃”的思想吧,这个时候,就会买些给孩子吃,也算是尝尝新。
觉得最好吃的烤牛肉串,是去九寨沟旅游途中,经过一个叫松州的地方,导游让我们在此休息一下。那儿有很多个烤牛肉串的摊子,有的摊位上放了一大块牛肉,现切现串现烤。牛肉串味道很好,吃得也挺放心的,能吃出肉的韧感,不似本地的烤串,肉“嫩”得不知是什么。在成都的锦里,吃到的烤秋刀鱼,味道也很不错。
第一次去北京王府井时,被那儿的烤蝎子给吓到了,无所想象这东西怎么入嘴。后来再带孩子去时,看着也不怕,但还是不敢尝试,只敢给孩子买了个烤兔腿解解馋。
在旅游中买烧烤最脑残的一次,是在厦门的曾厝埯,那还是好几年前的事了,当时看到很多人围着烧烤摊买烤鱿鱼,20块钱一个。我不知道一个鱿鱼有多大,怕不够吃,就要了两只,和孩子一人一只。
这鱿鱼个头倒是不小,说实话,若这鱿鱼烤得好吃,一人尽量干掉一只也是没问题的,可这味道烤得也太差了些,又有点难嚼。迎面走来一个游人,看我们娘俩一人举一只鱿鱼,问:这好吃吗?我以为她也要去买,于是很老实地告诉她:不好吃。然后,她带点嫌弃的口气说道:太难吃了,我们要了一个都没吃完,扔了,你们还要两个。
说得我很是惭愧,不经常出门的人就是这样,错误地估算了情形。两只鱿鱼也就是分别吃了1/3的样子,最后扔了,后面待着的几天再没买过烧烤,实在是被那鱿鱼打趴下了。
我去过的旅游景点的这些烧烤摊感觉大都差不多,没有什么惊艳的地方。北方的城市,我想,烧烤的肉容应该很丰富。看过一些北方朋友写的文,隔着屏幕就能感觉到烧烤美食的诱惑哈。
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大家好,我喜欢是一个爱吃更爱研究美食的人。说起烧烤,估计没几个人不喜欢吧,烧烤不分春夏秋冬,大街小巷,都是咱们最常见到的一种小吃。
烧烤南北差异是很大的。
像南方,不管做饭还是烧烤都是比较精致的,比较常见的烧烤有:烧生蚝,烤鱿鱼,烤鸡翅,肉丸,火腿肠,玉米,金针菇,韭菜,茄子等等,味道、颜色等都是偏淡,调料都是些单一型的调味,像盐、孜然、胡椒、辣椒、烧烤粉等等,比较喜欢用蒜做调料。
而北方,烧烤主要是以肉为主,像羊肉,大肉,牛心管,牛板筋,羊腰子,鸡脆骨,烤面筋等等,且北方烧烤偏油,肉多颜色重,一般都是刷复合酱料(多种酱料调制而成),喜欢用辣椒做调料。
下面再给大家介绍几个家常式烧烤;
家庭简版烤生蚝
食材:生蚝 ,蒜, 小米椒, 香葱 , 蒸鱼豉油 ,油
做法:
我在淄博,夏天到了,烧烤盛行,特别是以往的马路摊,生意相当火爆,最常见的烤肉有鸡、鱼、猪肉、羊肉、牛肉及各种各样的菜,如烤蒜、土豆片等,肉串我偶尔吃,有时特别馋或特别懒的时候会考虑去外面吃,家里有烤肉的锅,有时就自己烤,自己烤觉得干净、卫生,用什么配料自己都心中有数。
人类最早的烧烤就是肉和火之间的亲密接触开始,后来人们把调料加到了肉上,火、肉、调料之间发生着变化。肉中的油脂,在火的热力下,发出的啧啧声响和油脂的芳香,***着味蕾。最原始简单的烟熏味道、调料被火燃烧的味道,在热辐射的作用下,食物把这一切融为一体。
烧烤是直接加热食物的一种烹调方法。神农氏时代就有“石上燔谷之说”。意思就是把去壳的谷物,放到石板上烙熟,是一种石烹法。这大概是加工粮食的出现。烧烤,是一种古老的烹调方法,流传至今,还是颇有几分野性的存在。之所以这样说,是因为将鲜红的略带血淋淋的肉,放到火烧发出噼里啪啦的响声,变的成熟后供人们享用。这虽然略显野性但是在人们在征服自然界,为自己争取一席之地时,人类需要便于消化吸收的熟食来补充体力,恢复体力。
随着生产力的不断发展,烧烤这种原始的烹调方法,不断被人们创新。也就有了除生烤之外的烹调方法。如熟烤、铁板烧、泥烤、竹筒烤等等。
生烤是自古老以来人类掌握的一种烹调方法。将食材整料,或经刀技加工呈丁、片、粒、条、丝等形状,或经腌制、或直接、放到火上烤熟的一种烹调方法。常用食材羊肉、牛肉、猪肉、海鲜、动物内脏等等。而人类最开始吃这种食物的时候都是没有经过加工的食物。
最能代表生烤的美食就是新疆红柳烤羊肉串,新疆、内蒙的烤全羊等等。羊肉串是不需要调料腌制的肉类,经过直接在火上烧烤,边烤边调味。而烤全羊则是经过事先腌制调味,在烤制过程中调味或者不调味的生烤。
熟烤在烹调时分为两个步骤,第一步将食材先经过煮、炖等方法加工成熟,放到火上烤。在加工成熟时,或调味、或不调味,将食材煮、炖至七八成熟,烧烤时,放到上烤架上二次加工调味。多用羊排、猪排等带骨的原料。
铁板烧:又叫铁板烤,是过去几年比较流行的一种餐饮新业态,利用一块铁板传热的烹调方法,制作出一系列的美味可口的菜肴。铁板烧是烧烤的烹调方法之一,将原料加工成块、片、丁、粒等形状,或经过腌制、或直接放到铁板烧,用手具翻拌,调味,边烧边吃的一种就餐形式。多用牛肉、海鲜等食材。
先说一下广西虽然属于南方,但是烤玉米还是一整根烤的。#吃在中国#
南宁有些烧烤和其他地方不同的地方有两个。
1.烧烤时会涮一层蜂蜜。广西人口味偏甜,烧烤刷上一层蜂蜜,肉串变的咸中带甜,十分上瘾。
2.会撒紫苏还有当地的特色植物“***娄”。紫苏的香味和烤串的孜然味融合,烤串更香,吃起来非常特别,很带劲。
河池宜州烧烤特别之处是烧烤时会涮果酱 ,酸酸甜甜的,很开胃,不会像平时吃烤串容易腻,但又不会失去烤串特有的香味。
百色烧烤讲究的是火候,因为他们烤的是其它地方所不能烤的。烤猪眼、烤猪鞭、烤老鼠、烤小青蛇、烤蚱蜢,只要你敢吃他们就敢烤。
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