罗氏虾是什么虾,罗氏虾是什么虾图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗氏虾是什么虾的问题，于是小编就整理了5个相关介绍罗氏虾是什么虾的解答，让我们一起看看吧。什么是罗氏虾铁虾？罗氏虾和基围虾区别？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗氏虾是什么虾的问题，于是小编就整理了5个相关介绍罗氏虾是什么虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是罗氏虾铁虾？
2. 罗氏虾和基围虾区别？
3. 上海人说的大头虾是什么虾？
4. 罗氏虾为什么比大虾贵？
5. 大头虾是海鲜吗？

什么是罗氏虾铁虾？

罗氏虾铁虾是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。

所谓“铁虾”是指罗氏沼虾长到 5cm-6cm 时就出现脱皮少、生长缓慢，但是这种虾并不会死亡，依旧正常吃料，两个前爪反而会长的很长，有铁虾的虾塘产量往往很低...

罗氏虾和基围虾区别？

罗氏虾和基围虾的区别

1、外观不同。罗氏虾一般外壳呈青褐色，前肢很长且为青蓝色，头部比身体都要大，由头到尾逐渐变小，而基围虾全身颜色呈黑褐色，虾须呈红色，虾脚大小由前到后比较均匀，身体和头部差不多大，因此外观上完全不同；2、种类不同。罗氏虾虽和基围虾同属淡水虾，但罗氏虾属于长臂虾科的沼虾属，而基围虾属于对虾科的新对虾属，二者种类不完全相同；3、大小不同。罗氏虾一般个头较大，最大体长可达到40厘米，而基围虾个头一般较小，即使最大体长也只能达到19厘米，市面上一般可见的罗氏虾均比基围虾略大，所以二者大小不同；4、价格不同。罗氏虾因为原本是从厄瓜多尔进口而来，对于国内的养殖环境适应性较差，对于水内的溶氧量要求较高，氧气低容易死亡，并且罗氏虾喜欢互相抢夺地盘而残杀，所以罗氏虾的养殖成本较高，价格较贵，而基围虾养殖相对比较轻松，适应性也比罗氏虾更强，所以价格上略便宜一些；5、味道不同。罗氏虾一般肉质比基围虾更加Q弹有口感，不管是清蒸还是红烧香味都更浓，而基围虾肉质比较软弹，口感上不如罗氏虾有嚼头，同时气味上不如罗氏虾清香；6、营养成分不同。罗氏虾的蛋白质含量比较高，一般100克有20.6克左右，脂肪含量较低，100克含0.7克左右，而基围虾蛋白质含量只有18.2克，脂肪含量却有1.4克，其他微量元素上罗氏虾也比基围虾全面，因此二者营养成分不同。

上海人说的大头虾是什么虾？

上海人说的大头虾是罗氏沼虾，这种虾头很大，头部有很多黄，身体虽说小了点儿，但肉质紧，吃起来有弹性，无论是白灼还是油炸，都是味道鲜美，尤其是油爆虾，吃起来肉质Q弹，头部的黄更是鲜得头发都要落下来。罗氏沼虾富含蛋白质，更适合老人与小孩食用。

罗氏虾为什么比大虾贵？

罗氏虾比基围虾贵是因为某些地方的流通环节出现了问题。海捕的基围虾应该比罗氏虾的价格高，而养殖的基围虾和罗氏虾的价格应该是差不多的。

罗氏虾又称为罗氏沼虾号称淡水虾之王。上个世纪70年代末，我国由日本引入，现在南方各省均有养殖。基围虾是海水养殖虾，主要出产于南方沿海各省。

因为产量比较少,养殖成本比较高,而且肉质比较好,所以比大虾贵。

 罗氏虾的外观特征:整体外壳颜色呈青褐色,个头较大,最大长度可达40厘米左右,前脚较长,颜色为青蓝色,而且头部比身子还大。 

大头虾是海鲜吗？

大头虾是海鲜，东北部的特色名食。泰国东北部海产甚多，尤以大头虾为最(即中国市售的罗氏沼虾)。其头大膏多，肉质爽脆，虾味清淡，虾钳大，颇具特色，以炭火烹制，食味甘香，特别是虾膏经烧烤后，入口甘香松化，膏如凝脂却不太干燥，为下酒精品。

1、大头虾是属于河虾。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，又称青虾，学名叫日本沼虾，是优质的淡水虾类。

2、肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

3、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

4、广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

到此，以上就是小编对于罗氏虾是什么虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗氏虾是什么虾的5点解答对大家有用。